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碎餐製作

碎餐特色食譜
  1. 碎餐食譜 A　錦繡鳥巢
  2. 碎餐食譜 B　壽比南山
  3. 碎餐食譜 C　蝴蝶深情
  4. 碎餐食譜 D　情迷豆腐
  5. 碎餐食譜 E　奧妙繽紛迎可善
  6. 碎餐食譜 F　楊枝甘露糕
  7. 碎餐食譜 G　五色蓮藕餅
  8. 更多>>碎餐食譜

製作碎餐小貼士

•避免口感太粗糙或韌的食物 (如西芹、菠蘿、牛腩等。)

•避免質地會黏附口腔的食物如糯米、湯丸、年糕等。

•須去掉肉類的皮層及骨，用手去接觸食物，確保沒骨

•避免入口較易碎或鬆散的食物(如蛋卷、花生酥、酥餅等。)

•避免長度直徑1吋(2.5cm)之食物 (如魚蛋狀食物)

•可選用調味品如薑蓉、蒜蓉、胡椒粉、磨碎的香料、醋及茄汁等。