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碎餐食譜 D 情迷豆腐 (適合秋季食用)

材料：(6人份量)

醬汁材料：

硬豆腐(切片)

菜心

鮮蝦

瘦肉

紅蘿蔔

1盒

半斤

4両

4両

半條

水

生抽

蠔油

生粉

砂糖

胡椒粉

麻油

4湯匙

半湯匙

半湯匙

半湯匙

少許

適量

少許


做法：

1)豆腐切片放在碟上，然後隔水蒸4分鐘。

2)菜心、瘦肉、鮮蝦切粒備用。

3)燒熱1茶匙油，炒香蒜末，然後放入瘦肉、鮮蝦、甘筍炒熟。

4)放入菜心炒熟。

5)放上瘦肉、鮮蝦、甘筍在豆腐上，接著把菜心放置最上層，然後淋上芡汁即可。
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