嗇色園副主席兼社會服務委員會主席  黎澤森先生

有謂「民以食為天」，優質的餐膳對於長者的營養吸收、身體健康、以及生活質素，尤為重要。  嗇色園社會服務過去一直關注長者優質膳食的議題，曾經舉辦多項長者膳食相關的主題活動，包括交流日、食譜比賽、養生文化餐膳推廣等活動。  承接過往的經驗，以及本園近年推展的「長者優質餐膳」概念，本園希望將有關的概念於社區內進一步推廣，向同業友好、社區人士及護老者，一同分享飲食樂趣。 

本園亦有幸邀請一眾飲食業專才和星級專業廚師協助，攜手共同研發簡易食譜。同時，揉合社區人士及護老者的烹飪智慧，創造不同類型餐膳食譜，讓社區人士了解適合長者咀嚼及進食的食物，並介紹正餐、碎餐、糊餐之分別和如何配對適合的食材，廣泛地將優質餐膳概念於社區內推廣。