我們深信每位長者，不論咀嚼及吞咽能力的強弱，都有享用美食的權利；何況長者享受進食的樂趣，能有助身體營養吸收之餘，亦可使心靈滿足。因此我們「用心」把握每個機會，「用善」為長者日常餐膳多作特別安排，務求為長者提供色、香、味俱全的膳食。

我們會定期透過膳食諮詢，了解長者對膳食的喜好及期望，例如得悉長者喜愛湯水，餐膳團隊便特意挑選合時湯水給他們享用；又透過善心探訪，為短期入住醫院的長者送上暖湯及慰問；因應季節製作時令菜式，例如於秋冬以羊入饡，深受歡迎；又嘗試蒸煮水果，如梨、蘋果等，減少水果寒性之餘，亦能清潤脾胃、幫助消化、促進食慾；為讓進食碎餐的長者可多進食新鮮的雞和魚，職員更以人手挑走魚骨及撕碎雞肉；為讓進食糊餐的長者可感受餐膳的色、香、味，又定期安排「火鍋午膳」，讓長者一同參與烹煮的過程。

我們希望透過「用心」、「用善」，讓平凡的三餐變得不平凡，讓院友能享受進食樂趣之餘，更能達致心靈上的滿足。