做法：

1)用適量水煮米飯，加入黃薑粉，留意水量比平時少些，煮熟的飯要成粒狀和偏乾爽備用。

2)南瓜切去頂部作蓋之用，清走南瓜內的核及囊。燒熱煱水，將南瓜蒸熟備用。

3)燒熱煱，加少許橄欖油，炒香蒜泥和薑末，快炒熟帶子粒和燒烤菇粒備用。

4)燒熱煱，加少許橄欖油，將菜心粒和甘荀粒先炒，加入少量水將菜心粒和甘荀粒煮熟，再加入黃薑飯炒均，最後加入帶子粒和燒烤菇粒子，加上適量鹽。

5)將(4)炒好的飯放入(2)蒸熟的南瓜，放在碟上。

6)用紅及黑色槡梅數粒、韭菜花數條作伴碟。

7)燒熱煱，加少許橄欖油，炒熟豬豚肉塊備用。

8)甘荀絲、青瓜粒、雪梨粒、蘋果粒、豬肉按序塊放在杯上，然後澆上醬汁。